| THE FALLSVIEW CASINO ICEWINE LOUNGE - NIAGARA ON THE LAKE |
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Saturday January 26, 2008 - Sunday January 27, 2008 |
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| The Fallsview Casino Icewine Lounge in Niagara on the Lake presented by the Niagara Fallsview Casino Resort Saturday and Sunday, January 26th & 27th, 11:30am to 7 pm, Free Admission. On the second weekend of the Niagara Icewine Festival, the Icewine Lounge will be constructed in Niagara-on-the-Lake. These decorative blocks of ice will be the cornerstone of the outdoor Icewine activities which will include ice carving demonstrations and competitions, carriage rides, Niagara cuisine and entertainment, as well as over 20 wineries pouring their highly acclaimed Icewines. Historic Queen Street in Niagara-on-the-Lake will be partially closed off to traffic to allow visitors to stroll through the shops of downtown while they enjoy the festivities. |
虽然天上下着雪，不过还是兴致勃勃的来到niagara-on-the-lake,这个加拿大最美丽的湖滨小镇，同时也是niagara酒区葡萄园最多最好的地方
冰马车 
冰桌，大家都3322的围着冰桌喝酒，毫不介意缤纷的雪花
雪中喝酒别有一番情调
冰吧台，可以用token换酒喝
琳琅满目的酒瓶子
冰 
冰 
斟
冰 
今天我最先尝试的，也是本次最大目标的Inniskillin
Inniskillin是首先让世界认识到加拿大冰酒魅力的牌子，中文翻译为云岭，本地酒业的翘楚
一般人从加拿大买冰酒送人大多也是这个牌子的
出来就是LCBO(连锁酒店），人们看起来是试喝完就去买酒 
我又搬了2瓶，都是Inniskillin的，比较期待那瓶雷司令霜酒，不过最好再放2年再喝^^
2006 Late Autumn Riesling, bright straw in colour, displays perfumed floral and stone fruit aromas. On the palate, spiced honey flavours mingle with pear and apple notes leading to a lingering, off-dry finish.
总结：
今日品了3只，这3只都没买，买的2只都不是冰酒
按喜欢顺序排列
Inniskillin的Cabernet Franc icewine
kozelmann的riesling icewine
Pellers的cabernet Franc icewine
和我前天买的hernder estate那只96年的vidal相比，我对Inniskillin的Cabernet Franc的喜爱和他不相上下，只是，出来hernder estate拿出的是96年的陈酿以外，各家拿出的都是近1，2年的新酒。不得不佩服hernder estate下的血本，不得不说陈酿的魅力，新酒没法比，真有心收1批Inniskillin的Cabernet Franc回家放个10年8年再喝，可惜家里没有存储之地。。。
Inniskillin的Cabernet Franc虽然是06的新酒，cabernet franc是红葡萄，传统冰酒都是白葡萄酿造，这红葡萄酿造的冰酒颜色迷人，味道更是比传统vidal之类的丰富许多，Cabernet Franc果實皮薄，待到霜冻后收获冰葡萄更是损失不少，所剩不多，每顆葡萄大概只能貢獻出一滴兩滴的瓊漿玉液，可想而知的珍贵！
2006 Cabernet Franc
继而试的Pellers Estates的cabernet Franc，味道冲许多，非我所爱
kozelmann的雷司令冰酒，我是纯粹为了喝雷司令才选它的，加拿大的冰酒大多是vidal，德国多半是riesling，连喝了2杯Cabernet Franc冰酒，再喝riesling,真是清新可人，爽口多了，冰酒这种甜度太高的酒果然还是不能多喝。
尼加拉地區釀製冰酒的主要品種是Vidal，除了釀出來的成品效果不錯以外，這個品種的葡萄較耐寒，且果皮較厚，容易支撐到採收階段，也是重要因素。Vidal冰酒的基本調性是peach、apricot的芳香，酒質夠的再加以橡木桶陳製效果也很好，已經裝瓶的酒也可以預期十年的壽命，買回來自己玩玩陳放也不錯。
另一個也還常見的品種是Riesling，這個品種的基本調性是柑橘類的芳香，成品調性通常比Vidal冰酒輕快雅致些。這個品種的葡萄皮較薄，成功收穫的比率較低，風險也大，是故同樣年份同樣等級的冰酒，Riesling售價要比Vidal貴上一截。這個品種比較適合趁新鮮飲用，因此少見年份高的成品；也不很合適橡木桶熟成的加工，所以市面上應該見不到Oak Aged Riesling Icewine
这几日喝的比较多，酒量见长，喝了酒只觉通体舒畅，那叫一个美~
等什么时候应该拉农某人去Inniskillin和hernder estate的酒窖试个遍才是~
Posted by kk
